株式会社大山 食肉卸センターでは、主にホテル・レストランなど外食産業向けの業務用食肉卸を承っております。
創業以来培ってきた信頼と実績を生かし、安心・安全で高品質な食肉の供給に努めております。
東京産のブランド黒毛和牛 東京ビーフ
東京ビーフは、青ヶ島など東京生まれの牛や、家畜市場から導入した牛を、東京町田などで肥育した東京育ちの「東京都産黒毛和牛」です。
年間出荷頭数が数十頭で、他のブランド牛に比べ圧倒的に頭数が少ないことから、「幻の黒毛和牛」と称されることもあります。
※東京ビーフの素牛には東京都外から導入した素牛も含まれます。
キメが細かく艶があり綺麗にサシが入った肉質で、脂の融点が低いので口に入れた瞬間に溶け、
良質な脂の甘味と濃厚な肉の旨味を味わうことができます。
生ハム、ローストビーフ、タタキなどでお召し上がり頂くと、その肉質の良さをより一層感じて頂けます。
※当社は、東京ビーフ指定販売店です。
※お電話での問い合わせは、株式会社大山 03-3638-5553までお願いいたします。